Regionale Zutaten. Frisch zubereitet.
Unsere Metzgerei ist seit vier Generationen ein Familienbetrieb.
Wir bieten seit vielen Jahren hochwertige Fleisch und Wurstwaren an und produzieren bis auf wenige Ausnahmen alles selbst.
Wir legen großen Wert auf regionales Fleisch und die Einhaltung traditioneller Rezepte.
Wir bieten Ihnen auch einen umfangreichen Partyservice an, von
Belegten Broten/Brötchen und Wurstplatten bis hin zu Schnitzeln, Frikadellen und vielem mehr mit
verschiedenen Soßen ( Pilz oder Zwiebelsoße) und Salaten, auch für unsere Vegetarier haben wir verschiedene Pflanzliche alternativen zur Auswahl da.
Das Fleisch kommt von unserem Schlachter in Dillenburg aus der heimischen Region.
Di .- Sa. : täglich frisches Mett und Fleischsalat
Dienstags : warme Frikadellen ab 8:45 Uhr und i.d.R. jede zweite Woche frisches warmes Wellfleisch und natürlich frische Hausmacher Kochwurst
Mittwochs : ab 14:30 Uhr frische Mettwurst (Schwein und Halb-und-halb Rind/Schwein) , frische Pfefferbeisser/Paprika/Chili
Donnerstags : ab 8:45 Uhr warme Frikadellen und warme kesselfrische weiße Fleischwurst
Freitags: ab 9:30 Uhr warme, fertig gebackene, Schnitzel zum Mitnehmen
bis 27.03. dann ist erstmal Pause bis September
Vorbestellungen und Partyservice sind nur mit Barzahlung möglich.
Rouladen wenn es möglich ist bitte Vorbestellen da es sonst zu längeren Wartezeiten kommen kann
Was zeichnet uns aus?
- Qualitativ hochwertiges, regionales Fleisch
- Kleiner Familienbetrieb in der vierten Generation, der mit Liebe geführt wird
- Grillgewürz (Seniorchef Geheimrezept)
- Naturgewürze
- Die beste Woscht in Dutenhofen
Das sind wir Christoph und Annett
Christoph hat Metzger gelernt von der Pike an und ist in der 4. Generation hier vor Ort. Ausser zur Bundeswehr hat es ihn nie woanders hin verschlagen.
Ich bin gelernte Arzthelferin und OP-Assistentin. Danach war ich noch in einem Radsportfachgeschäft tätig, bevor ich mich entschloss,
Christoph in der Metzgerei zu unterstützen.
Wir sind ein sehr kleines Team.
Unsere Angestellte Michaela ist seit über 26 Jahren schon dabei und unterstüzt mich morgens.
Wenn wir Zeit haben, fahren wir gerne Rad und kochen gemeinsam.
Liebe Kundinnen und Kunden
unsere Metzgerei ist ein kleiner Familienbetrieb im Dorf, in dem wir jeden Tag mit viel Herzblut, Sorgfalt und echter Handarbeit arbeiten. Qualität, Frische und ehrliches Handwerk stehen für uns an erster Stelle.
Da wir ein kleiner Betrieb sind, kann es gelegentlich vorkommen , dass Annett im Laden alleine für Sie da ist, während im Hintergrund im Schlachthaus gearbeitet wird. In solchen Momenten kann es sein, dass es ein paar Minuten dauert, bis alle Kundinnen und Kunden bedient werden können.
Außerdem bitten wir um Ihr Verständnis, dass wir als handwerkliche Metzgerei nicht immer alle Produkte gleichzeitig frisch herstellen können. Deshalb kann es vorkommen, dass einzelne Waren zeitweise nicht vorrätig sind. Die Nachproduktion braucht manchmal etwas Zeit.
Wir geben jeden Tag unser Bestes, damit Sie frische, hochwertige und mit Liebe hergestellte Produkte aus unserer Metzgerei erhalten. Ihre Unterstützung bedeutet uns sehr viel.
Schön, dass es Sie gibt.
Vielen Dank für ein wenig Geduld und Verständnis und bis ganz bald persönlich im Laden.
Herzliche Grüße
Ihre Dorfmetzgerei Wagner
Duroc Schwein
Das Duroc-Schwein ist eine ältere Rasse von Hausschweinen. Duroc-Schweine sind Grundlage für zahlreiche weitere Kreuzungen. Die Erkennungsmerkmale der Duroc-Schweine sind ein rot-braunes bis gelbes Fell, ein muskuläres Erscheinungsbild und herunterhängende Ohren.
Wagyu Rind
Wagyū, manchmal auch „Wagyū-Rind“, ist eine Bezeichnung mehrerer Rinderrassen japanischen Ursprungs. Wagyū heißt übersetzt schlicht „ Rind“, wobei hiermit nur die Rinder der japanischen Rassen gemeint sind. Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyū-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.